Куриные голени в панировочных сухарях на сковороде. куриные голени в панировке быстрые рецепты на каждый день

Готовим румяные и хрустящие куриные окорочка в соусе из майонеза

Это один из самых простых способов запечь куриные ножки с хрустящей корочкой, который придумали, наверное, вместе с майонезом. Этот соус почти универсальный в нашей домашней кулинарии, в нем можно замариновать и зажарить почти что угодно. Но не будем делать рецепт слишком простым, ведь намазать майонезом сможет каждый. Приготовим на основе майонеза вкусный соус с добавлением других ингредиентов. Куриные ножки или окорочка получатся очень нежными и мягкими внутри, а сверху — румяная и хрустящая корочка.

Понадобится:

• куриный окорочок — 4 шт;
• майонез — 2 столовые ложки;
• томатная паста — 1 столовая ложка;
• горчица — 1/2 чайной ложки;
• соевый соус — 1 столовая ложка;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• специи для курицы — 1 чайная ложка;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль по вкусу.

Приготовление:

Начните приготовление с куриных окорочков. Вымойте и обсушите их бумажными салфетками. Срежьте хвостики и и кончики сустава. Сделайте несколько проколов вилкой в мясистой части, чтобы маринад лучше пропитал окорочка.

В небольшой мисочке смешайте майонез и томатную пасту, добавьте горчицу. Высыпьте в соус все специи сразу и перемешайте. Добавьте соевый соус и масло. Размешайте до однородности. Добавьте натертый на мелкой терке чеснок, можно выдавить его через специальный пресс.

Куриные окорочка уложите в большую миску и залейте соусом. Перемешайте, чтобы соус покрыл куски целиком.

Накройте миску пищевой пленкой и уберите мариноваться на 1-2 часа. Можно дольше если есть такая возможность, куриное мясо станет только мягче.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите большой противень фольгой и немного смажьте их маслом. Уложите куриные окорочка в соусе на фольгу и поставьте запекаться в духовку. Время запекания — 40 минут.

Время от времени доставайте окорочка и поливайте выделившимся соком сверху, чтобы образовалась корочка.

Вам будет интересно: Куриные окорочка в духовке. 9 способов очень вкусно запечь курицу

Готовые куриные окорочка с хрустящей корочкой подавайте с гарниром из овощей или картофелем по деревенски.

Как приготовить «Куриные ножки в панировке»

1. Отбираем куриные голени среднего размера. По желанию, с них можно снять шкуру.

2. Готовим соус для маринования: майонез смешиваем с чесноком и горчицей. Смазываем полученной смесью голени и даем немного постоять.

3. Подготавливаем панировочные сухари. Можно их сделать самостоятельно, а можно использовать уже готовые.

4. Если не любите соус — можете просто обвалять ножки в яйце и сухарях, но с ним вкус мяса будет идеальным.

5. Обваливаем каждую голень сразу в яйце, а затем в сухарях. После этого можно их отправлять жариться на сковороду. Жарим до готовности и лучше всего использовать фритюр.

Сколько варить куриную голень

Сколько варить куриную голень? Ответ на этот вопрос такой: на плите – 20-30 мин. в мультиварке – 30 минут, в пароварке – 30-40 минут А как варить куриную голень, вы узнаете из пошаговых инструкций размещенных на этой странице ниже.

1. Куриные голени поступают в продажу охлажденными или замороженными. Естественно предпочтительно покупать охлажденный продукт, но если к вам попали голени в замороженном виде – перед варкой их желательно разморозить естественным путем при комнатной температуре. На один килограмм приходится в среднем 5-6 голеней. В качестве подготовки перед варкой голени можно замариновать: с луком и морковью, в сметанном или томатном соусе, с добавлением лимонного сока или в уже готовых смесях приправ для блюд из курицы. Голени укладываем в кастрюлю и наливаем такое количество воды, чтоб покрыть их полностью. Для придания особых вкусов и ароматных характеристик в кастрюлю можно добавить морковь и лук (а если голени предварительно мариновались, то все овощи из маринада). Теперь даем воде закипеть на среднем огне и после закипания уменьшим огонь до малого. Через некоторое время на поверхности воды будет появляться пенка – ее необходимо убрать с помощью шумовки или столовой ложки.
2. С момента закипания до готовности голени варятся около 20-30 минут. За несколько минут до окончания варки в воду добавляют соль и лавровый лист. О готовности голеней судят по прозрачности выделяемого бульона при прокалывании вилкой.
3. Сваренные голени некоторое время после варки должны полежать в бульоне и немного остыть. Так они не потеряют своей сочности. Перед подачей с голеней можно снять шкурку. Отварные голени подают к столу с различными соусами и обильно украшенными петрушкой или укропом. Куриные голени отлично сочетаются с картофельным пюре, отварными макаронными изделиями или гречневой кашей.

Сколько варить куриную голень в мультиварке

1. Нарезаем морковь и лук кольцами и укладываем их на дно мультиварки. Наливаем половину столовой ложки подсолнечного масла, чайную ложку соевого соуса, немного (на кончике ножа) приправы карри или куркумы. Закрываем крышку и в режиме «Тушение» включаем мультиварку на 5-6 минут.

   По окончании этого времени укладываем промытые или предварительно замаринованные голени, в емкость мультиварки и добавляем 150-250 грамм воды, щепотку-другую соли и несколько зубков чеснока при желании.

   Так же в емкость мультиварки можно добавить очищенный и нарезанный кусочками картофель, если планируется подавать голени с картофелем в соусе как готовое блюдо. На мультиварке выставляется режим «Тушение» на 30 минут.

2. Если голени не успели дойти до готовности, то в том же режиме их продолжают готовить еще 5-10 минут.

   По окончании желательно не открывать крышку мультиварки еще пять-семь минут. Теперь куриные голени готовы и их можно подавать к столу вместе с гарниром, зеленью и различными соусами.

Сколько варить куриную голень в пароварке

1. Приготовление куриной голени в пароварке позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ при термообработке. А чтобы сделать максимально полезное максимально вкусным есть множество способов. Одним из способов является приготовление в пароварке голени в собственном соку.

   Для этого голень предварительно промаринованную, охлажденную или размороженную заворачиваем в фольгу. Перед тем как «упаковать» голень таким образом – натираем ее солью и смесью приправ. А затем вместе с нарезанными овощами (такими как морковь, лук, чеснок, томат) или даже фруктами (лимон, ананас) укладываем в конвертики из фольги.

2. Аккуратно, чтобы не повредить конвертики и не дать бульону, который будет образовываться при варке, вытечь за пределы конвертиков, укладываем голени в пароварку. Накрываем пароварку крышкой и выставляем таймер на 30-40 минут, в зависимости от размера и количества голеней.

   После приготовления голени можно подавать к столу прямо в конвертах с овощами или отдельно, предварительно вынув их, с гарниром и соусом.

Сколько варить куриную голень фото

Смотря на советы сколько варить куриной голени вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

https://www.youtube.com/watch?v=lwqXi3EQSRU

Еще больше вкусных рецептов:

Как сварить пшено на воде.
Как испечь хлеб в домашних условиях.
Как жарить стейк из свинины.

Теги к записи:Сколько варить куриную голень, сколько варить куриную голень. как варить куриную голень

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 234 человек!

Куриные ножки в сухарях с хрустящей корочкой

• сухари панировочные — 10 ст. л.
• майонез — 8 ст. л.
• голень — 1 упаковка
• яйцо — 2—3 шт.
• чесночные зубчики — 2 шт.
• пряности

Нет муки? Не беда! Рассказываем, как пожарить куриные ножки с учётом всех тонкостей на сковороде, чтобы они вышли с корочкой хрустящей в сухарях.

1. Голени промойте и обсушите.
2. Из майонеза и толченого чеснока приготовьте маринад, которым равномерно смажьте мясо курицы, дайте настояться 15 мин.
3. В одной миске размешайте яйца, во второй — сухари.
4. Обмакнув ножки в яичной смеси, обваляйте в панировке, жарьте в сковороде с большим объемом масла.
5. Несколько раз переворачивайте в процессе готовки до образования желаемой корочки.

Как оказалось, имеется масса вариаций того, как приготовить всем привычные куриные ножки необычными способами на сковороде – быстро и вкусно! Мясо птицы можно варить, тушить, томить на пару и запекать

При готовке блюд очень важно правильно выбирать пряности. Всегда безупречны в использовании такие приправы, как чеснок, паприка, карри, куркума, розмарин, кориандр. Подбирайте то, что больше нравится, и разумно сочетайте

Готовьте с удовольствием!

Подбирайте то, что больше нравится, и разумно сочетайте. Готовьте с удовольствием!

Рецепт куриных ножек с арахисом на сковороде

Орехи придают панировке приятный аромат и пикантное послевкусие. Для получения выраженного запаха, орехи рекомендовано предварительно обжарить.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки 12 ножек используются:

• свежее яйцо категории С1 – 3 шт.;
• сухари мелкие для панировки – 170 г;
• обжаренные и измельченные ядра арахиса (для измельчения используют блендер) – 170 г;
• качественный томатный кетчуп – 50 г;
• перец молотый – 1-2 г;
• готовые пряности для обжаривания курицы – 15-20 г;
• соль – 13-17 г.

Для жарки нужно проверенное растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка ножек с арахисом состоит из шагов:

1. Убрать с ножек кожицу, после этого их ополоснуть и хорошо убрать оставшуюся воду, иначе в процессе жарки они будут брызгать.
2. Перемешать перец и примерно 10 г соли и натереть смесью каждую ножку.
3. Оставить ножки «мариноваться» приблизительно на 20 мин.
4. Взболтать яйцо с кетчупом и оставшейся солью.
5. В отдельной емкости перемешать сухари с арахисом и пряностями.
6. Окунуть маринованные ножки сначала в яично-томатный раствор, потом качественно обвалять в пряной панировке. Ножки должны полностью быть покрытыми панировочной смесью.
7. Обжаривать продукт на среднем огне в очень горячем масле до готовности и зарумянивания панировки.

Употреблять ножки рекомендовано с жареным картофелем и майонезным соусом.

Куриные ножки с рисом на сковороде

Это одно из самых простых, быстрых и вкусных блюд на обед или ужин. Готовится курица сразу вместе с гарниром, а по вкусу очень напоминает плов. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• 1 ст. длиннозерный риса;
• 4 куриные голени;
• 5-6 ст.л. растительного масла для жарки;
• 1 небольшая луковица;
• 1 маленькая или половина средней моркови;
• 1 ст.л. с горкой томатной пасты;
• 0,5 ч.л. паприки;
• 1 ч.л. с горкой зиры;
• 1 ч.л. сахара;
• 1 ч.л. (или по вкусу) соли;
• немного зелени для подачи.

Количество порций: 4.

Приготовление:

1. На сковороду наливаем несколько столовых ложек растительного масла (примерно половину стакана), разогреваем. Обжариваем куриные голени до румяной корочки на сильном огне (чтобы курица внутри оставалась сочной).

2. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Их можно дополнительно обжарить с курицей (еще пару минут). А можно обойтись без зажарки и сразу тушить голени. Промываем до прозрачной воды длиннозернистый рис и всыпаем его к овощам и курице. Добавляем воду, чтобы она полностью покрывала рис и куриные голени на 2-3 пальца (как на фото). На 1 стакан риса берем примерно 3 стакана воды (чуть больше чем обычно при варке риса, чтобы гарнир не был сухой). Особый вкус «плова» придаст блюду зира, еще добавляем томатную пасту, паприку (желательно копченую), соль, перец и немного сахара (чтобы убрать томатную кислинку). Все перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем тушиться на самом слабом огне около 20 минут.

3. Рис впитает большую часть жидкости, но он останется рассыпчатым, а само блюдо будет сочным и очень ароматны, с колоритным восточным ароматом.

Выкладываем и подаем в горячем виде, присыпав сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.

Особенности приготовления блюда

1. Куриное мясо относится к самым бюджетным продуктам в нашей стране, поэтому не стоит удорожать блюда различными лишними продуктами. Лучше всего использовать готовый идеальный аккомпанемент – картофель.

2. Чтобы сохранить максимум сочности и нежности блюда, лучше использовать именно охлажденные, ни разу не замороженные, свежие голени или любые другие части курицы. Заморозка безвозвратно выжимает нужные соки из мяса и если при тушении продукта это не страшно, то запекание сделает такое мясо сухим и жестким.

3. Если вы торопитесь, да и вообще в любом другом случае, отдавайте предпочтение рукаву для запекания перед обыкновенным противнем. Это огромная экономия времени и энергии!

4. Если вы все-таки запекаете курицу в фольге, ни в коем случае не забывайте раскрывать ее за 20 минут до окончания приготовления, иначе ни о какой хрустящей корочке не может быть и речи.

5. Успешно мариновать курицу можно почти в любом полужидком или жидком продукте, очень желательно, чтобы он был кисловатым и немного сладким. А может, даже сильно. Например, очень хорошо подходят соки и пюре из фруктов или овощей, кефир, сметана или майонез, мед, растительные масла, лимонный сок, мед и прочее, прочее. Позвольте себе пофантазировать и создавать неповторимые смеси. Особенно хорошо подходит вино, но лишь для праздников или романтических ужинов.

6. На самом деле, создать хрустящую корочку очень просто. Некоторые хозяйки совсем не «заморачиваются» и просто натирают мясо солью со специями и растительным или сливочным маслом и это, вы удивитесь, безотказно работает. Кроме того, точно такой же маринад можно сделать для овощей, которые вы запекаете вместе с курицей и тогда продукты приготовятся в очень гармоничном сочетании вкусов.

7. Запекать вместе с курицей вполне успешно можно самые разные продукты и это даст неожиданный, но несомненно очень интересный результат. Например, можно добавлять к картофелю грибы и морковь, томаты, кабачки или болгарские перцы, крупные куски лука, цветную капусту или, что, кстати, является беспроигрышным праздничным вариантом – с кусочками яблок. Дело в том, что кислота яблок смягчит мясо и придаст ему легкую фруктовую сладость, а яблоки в свою очередь пропитаются мясным соком.

Результат умопомрачающий!

(Посетители 183 133 times, 14 visits today)

Рецепт с кукурузным крахмалом и пряностями на сковороде

Благодаря крахмалу корочка на ножках получается особо хрустящей. А чтобы мясо успело приготовиться к моменту зарумянивания панировки, их следует предварительно запечь.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими панировки для 500 г ножек являются:

• кукурузный крахмал (заменять картофельным не желательно) – 50 г;
• соль – 17-20 г;
• чеснок свежий – 1 долька;
• мука тонкого помола – 150 г;
• паприка с нежным вкусом – 15 г;
• сахар мелкий белый – 5 г;
• куркума натуральная – 1 г;
• настоящий томатный сок – 30 мл.

Для обжаривания ножек используется проверенное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки ножек следующие:

1. Куриные ножки вымыть и убрать с них воду салфетками.
2. Перемешать в миске томатный сок с сахарным песком, а также добавить примерно 8-10 г соли, 8 г паприки и 0,5 г куркумы.
3. Чеснок очистить от оболочки, пропустить через пресс и положить в миску с томатным соком. Хорошо перемешать составляющие.
4. Тщательно натереть томатной массой каждую ножку.
5. Положить ножки на противень, покрытый фольгой. При этом их следует также прикрыть фольгой. Оставить продукт мариноваться в прохладном месте приблизительно на 2 часа.
6. Спустя 2 часа поставить противень в горячую (200 градусов) духовку и запекать (не убирая фольги) ориентировочно 20 мин.
7. Перемешать оставшиеся ингредиенты в отдельной миске.
8. Запеченные ножки охладить и обвалять в смеси из 7 пункта.
9. Обжаривать ножки в горячем масле до румяности на панировке.

Употреблять ножки рекомендовано с горчичным или томатным соусом. Также к ним подходит салат на основе свежих овощей.

Тушеные куриные ножки на сковороде с подливкой в сметанном соусе

Этот рецепт требует дополнения из гарнира: риса, гречки, картофельного пюре или любой другой каши. Подлива здесь универсальная, как для классических голубцов с капустой, из сметаны с томатом и свежей зеленью — очень ароматная и вкусная, с легкой кислинкой. Для блюда можно использовать любые части курицы: бедрышки, крылышки, или даже или даже кусочки куриного филе.

Ингредиенты:

• 5 куриных ножек;
• 400 г сметаны;
• 2 ч.л. с горкой томатной пасты;
• 1 маленький зубчик чеснока;
• 2 ст.л. без горки кукурузного крахмала;
• 1 ч.л. без горки сахара;
• 0,5-1 ч.л. соли (по вкусу);
• 1 щепотка черного молотого перца;
• немного растительного масла для жарки;
• немного зелени петрушки и перьевого лука.

Количество порций: 5.

Как готовить:

1. На сухую сковороду наливаем тонкий слой растительного масла для жарки и разогреваем. Выкладываем куриные ножки и обжариваем на средне-сильном огне, чтобы они снаружи схватились легкой корочкой, а внутри запечатались все соки. Будьте аккуратны, масло может брызгаться.

2. К обжаренным голеням добавляем сметану, томатную пасту, соль, сахар (он нивелирует кислоту томата) и черный молотый перец.

3. Вливаем кипяченую воду, чтобы она покрывала большую часть голени (но и не до самого верха, иначе подлива будет сильно брызгаться). Перемешиваем и тушим 20 минут на слабом огне.

4. Крахмал разводим в холодной воде и перемешиваем пальцем, чтоб не было комочков. Вливаем тонкой струйкой к курице и сразу перемешиваем. Доводим до кипения и тушим еще 5 минут.

5. В конце всыпаем мелко нарезанную зелень петрушки и выдавленный через пресс чеснок. Перемешиваем, готовим еще 0,5-1 минуту (чтоб чеснок и зелень раскрыли свой аромат) и снимаем с огня.

Готовое блюдо посыпаем нарезанным зеленым лучком и подаем с гарниром.

Как запечь куриные ножки в пакете для запекания (рукаве)?

Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и сочным мясом, вам следует воспользоваться пакетом (рукавом) для запекания. В нем продукты равномерно пропекаются и получаются очень ароматными.

Ингредиенты:

• Голень куриная – 8 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Розмарин – 1 веточка.
• Перец черный – по вкусу.
• Паприка – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем куриные голени и избавляемся от лишней влаги с помощью бумажных полотенец.
2. Чеснок очищаем и пропускаем через чесночницу или трем на мелкой терке.
3. В глубокую емкость выкладываем мясо, добавляем к нему чеснок, специи, соль. Руками перемешиваем пока все ножки не покроются равномерно приправами.
4. В пакет для запекания аккуратно укладываем курицу, хорошо если пакет будет достаточно большим, чтобы ножки улеглись в один слой, так они лучше пропекутся. Веточку розмарина также отправляем в пакет и завязываем его. Аккуратно протыкаем пакет в нескольких местах, чтобы выходил пар.
5. Выставляем температуру в духовке на 200 градусов, выпекаем курицу 45 минут.
6. Для образования хрустящей корочки, через 45 минут аккуратно разрезаем пакет, чтобы голени были открыты и еще на 15 минут ставим их в духовке.

Приятного аппетита!

Рецепт закуски в кунжутной панировке

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления пикантных хрустящих ножек в кунжутной панировке. Панировочные сухари, смешанные с кунжутом – придадут готовому мясу особую изюминку.

Необходимые ингредиенты:

• ножки куриные – 12 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• белые сухари (хлебные) – 100 г;
• кунжут белый – 100 г;
• смесь специй для курицы – 25 г;
• сметана – 4 ст.л.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• томатный соус «С паприкой» — для подачи.

Продолжительность приготовления: 50 мин.

Калорийность на 100 г: 285 кКал.

Рецепт хрустящих куриных ножек в кунжутной панировке по шагам:

1. Ножки омойте, осушите, а затем обмажьте со всех сторон смесью специй для курицы и сметаной;
2. Приготовьте пикантную панировку: смешайте хлебные сухари с кунжутными семенами. В отдельной пиале при помощи вилки разболтайте куриные яйца со щепоткой соли;
3. Замаринованные ножки обмакните в яйцах, а после этого тщательно обваляйте со всех сторон в кунжутной панировке;
4. В сковороду с высокими бортиками налейте довольно большое количество подсолнечного масла и раскалите, доведите его до кипения;
5. По несколько штук (партиями), опускайте запанированные ножки в кипящее масло и обжаривайте их во фритюре до готовности и образования золотистой корочки;
6. Готовые хрустящие ножки в кунжутной панировке лучше всего сочетаются с томатным соусом «С паприкой», он как нельзя лучше оттеняет пикантность данного блюда.

Невероятно вкусный клюквенный соус к мясу — попробуйте наши рецепты.

Сырный суп с фрикадельками — это очень вкусно!

Возьмите на заметку рецепт пасты со шпинатом — отличный вариант как сделать мучное блюдо полезным.

Рецепт куриных ножек с арахисом на сковороде

Орехи придают панировке приятный аромат и пикантное послевкусие. Для получения выраженного запаха, орехи рекомендовано предварительно обжарить.

Какие ингредиенты понадобятся

Для готовки 12 ножек используются:

• свежее яйцо категории С1 – 3 шт.;
• сухари мелкие для панировки – 170 г;
• обжаренные и измельченные ядра арахиса (для измельчения используют блендер) – 170 г;
• качественный томатный кетчуп – 50 г;
• перец молотый – 1-2 г;
• готовые пряности для обжаривания курицы – 15-20 г;
• соль – 13-17 г.

Для жарки нужно проверенное растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

Готовка ножек с арахисом состоит из шагов:

1. Убрать с ножек кожицу, после этого их ополоснуть и хорошо убрать оставшуюся воду, иначе в процессе жарки они будут брызгать.
2. Перемешать перец и примерно 10 г соли и натереть смесью каждую ножку.
3. Оставить ножки «мариноваться» приблизительно на 20 мин.
4. Взболтать яйцо с кетчупом и оставшейся солью.
5. В отдельной емкости перемешать сухари с арахисом и пряностями.
6. Окунуть маринованные ножки сначала в яично-томатный раствор, потом качественно обвалять в пряной панировке. Ножки должны полностью быть покрытыми панировочной смесью.
7. Обжаривать продукт на среднем огне в очень горячем масле до готовности и зарумянивания панировки.

Употреблять ножки рекомендовано с жареным картофелем и майонезным соусом.

Куриные голени в панировке темпура

Вы когда-нибудь были в KFC? Если да, то наверняка вам знаком невероятный вкус сильно хрустящего куриного мяса, полностью обваленного в панировке. Приготовьте и вы очень хрустящие куриные ножки. Если захотите сделать их острыми, добавьте кайенского перца.

Вымойте куриные голени и обсушите их бумажным полотенцем, посыпьте солью, черным перцем и любыми приправами. Подойдет сушеный базилик, куркума, прованские травы, паприка или тимьян. Обычную соль можно заменить на адыгейскую, которая уже включает в себя сушеный чеснок и прочие специи. Теперь вам необходимо обвалять ножки в трех панировках. Для этого в одну емкость высыпьте муку, во вторую взбитые с водой яйца, а в третью высыпьте панировку темпура.

Сразу же подготовьте поднос, куда вы будете выкладывать ножки. Берите каждую голень и обваливайте сначала в муке (стряхните излишки), потом полностью окуните во взбитое яйцо и после этого в панировку темпура. В последней емкости обваливайте так, чтобы на голени не было влажных участков.

Предпочтительнее готовить ножки в панировке темпура во фритюре. Чтобы понять степени нагретости масла, в него нужно положить хлеб. Если рядом с ним начинают появляться пузырьки, то это означает, что масло раскалилось до нужной температуры. Выбрасывайте хлеб и положите вместо него ножки. Также голени темпура можно приготовить на решетке-гриль или костре.

Панировка сохраняет сок внутри мяса и придает ему новый вкус. Вы можете использовать для обваливания пшеничную, рисовую, кукурузную муку или смесь из них, чтобы добиться приятного и нежного вкуса. Еще в качестве панировки используют мелко измельченные орехи, овсяные и гречневые хлопья, манную крупу, тертые сыр или чипсы, измельченные до состояния крошки. Различные панировки позволят вам открывать все новые грани вкуса.

https://youtube.com/watch?v=YZjzXKvL1dI

Рецепт куриных ножек как в KFC на сковороде

Для готовки рекомендовано использовать только охлажденные ножки, а также не желательно изменять вид и количество составляющих.

Какие ингредиенты понадобятся

Составляющими рецепта для жарки ножек KFC являются:

• ножки куриные охлажденные – 8 шт.;
• яйцо свежее категории С0 – 2 шт.;
• мука проверенной марки – 100 г;
• измельченные кукурузные хлопья – 300 г;
• соль – 10 г;
• жгучий молотый перец – 1 г;
• нежная паприка – 3 г;
• перец черный молотый – 1 г;
• чесночный порошок – 5 г.

Для готовки следует использовать около 1 л проверенного растительного масла.

Пошаговый процесс приготовления

Особенности готовки ножек KFC следующие:

1. Ножки хорошо вымыть и тщательно убрать с них воду.
2. Сделать на каждой ножке неглубокие надрезы. Достаточно 2 разрезов.
3. Яйцо качественно взболтать.
4. Кукурузные хлопья, при необходимости измельчить в блендере.
5. Муку переложить на тарелку.
6. Оставшиеся пряности перемешать в сухой миске и натереть полученным составом (натирать тщательно) каждую ножку.
7. Дать ножкам промариноваться около 2 часов в прохладном месте.
8. Маринованные ножки обвалять в муке.
9. Сразу после муки погрузить ножки в яйцо, а потом хорошо извалять в кукурузной крошке.
10. Запанированные ножки сразу положить в раскаленное масло, и готовить их на среднем огне.

Небольшое заключение

Теперь вы знаете, как можно вкусно приготовить куриные ножки в панировке в духовке, мультиварке. Надеемся, что наши рекомендации помогут вам в процессе приготовления, и вы сможете порадовать родных и близким ароматным, вкусным блюдом из птицы.

Такие куриные ножки будут красиво смотреться в виде закуски на вашем праздничном столе. Очень аппетитные и красивые ножки с восхитительным ароматом. Очень удобно подавать такие ножки на детских праздниках, ведь дети часто едят руками, а ножками в панировочных сухарях они сильно не запачкаются.

Ингредиенты:

1. куриные голени
   — 24
   шт.
   (желательно маленькие)

2. панировочные сухари
   — 1
   ст.
3. сухой орегано или базилик
   — 2
   ст.л.
4. молотая сладкая паприка
   — 1
   ч.л.
5. молотый острый красный перец
   — 1/4
   ч.л.
6. сливочное масло
   — 30
   гр.
7. соль и приправы
   — по вкусу

Для маринада:

1. натуральный йогурт
   — 1
   ст.
2. лимонный сок
   — 2
   ст.л.
3. чеснок
   — 4
   зуб.
4. перечный соус
   — по вкусу
5. молотый красный перец
   — 1/4
   ч.л.

Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся.

Способ приготовления:

Приготовим маринад. Чеснок очистите и очень мелко нарежьте. В большой миске смешайте вместе йогурт, чеснок, соль по вкусу, лимонный сок, перечный соус по вкусу и перец. Бросьте в миску куриные ножки и перемешайте все так, чтобы все ножки были равномерно покрыты маринадом. Отправьте их в холодильник на 6 часов, настаиваться.

В другой глубокой миске смешайте сухари, орегано или базилик, горчицу, острый перец, паприку и соль. Куриные ножки отряхните от маринада и каждую обмакните в панировку.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень обильно смажьте сливочным маслом или застелите фольгой немного промазанной маслом. Выложите на противень ножки и запекайте до красивого золотистого цвета, примерно 35-40 минут. Если ножки маленькие они приготовятся быстрее.

Куриные ножки в маринаде и панировочных сухарях готовы! Подавайте их к столу теплыми.

Приятного аппетита!

Предлагаем приготовить необычайно вкусные куриные ножки в хрустящей панировке. Чтобы добавить ножкам пикантности, панировать будем не просто в хлебных сухарях, а с добавлением измельченного арахиса. Такая панировка позволяет сделать корочку хрустящей и с легким ореховым привкусом. Приготовьте хрустящие ножки и угостите ваших близких. Они обязательно оценят ваши кулинарные способности!

Для приготовления хрустящих куриных ножек в панировке потребуется:

• куриные ножки – 6 шт.
• яйцо – 1-2 шт.
• хлебные сухари – 85 г
• арахис измельченный – 85 г
• кетчуп – 25 г
• специи для курицы, соль, перец – по вкусу
• растительное масло

Куриные ножки в панировке – рецепт с фото:

Моем куриные голени и полностью удаляем с них кожу. Затем, присыпав солью и перцем, оставляем постоять минут 20 на полке холодильника.

Яйцо вместе с кетчупом взбалтываем до однородности вилкой. Приправляем щепоткой соли.

Хлебные сухари соединяем с измельченным арахисом и специями для куриного мяса. Хорошенько перемешиваем панировочную смесь, которая сделает наши куриные ножки хрустящими.

Берем голени и окунаем в смесь яйца с кетчупом.

Затем обваливаем мокрые смоченные голени в панировочной смеси. Чтобы панировка хорошо закрепилась на ножках, голени необходимо буквально «вдавливать» в нее.

Запанированные голени обжариваем на сковороде до появления хрустящей корочки. Цель обжарки именно корочка, поэтому жарим на среднем огне, не накрывая крышкой. Масла наливаем столько, чтобы ножки покрылись им до середины. Достаем хрустящие куриные ножки и помещаем их на бумажные салфетки, чтобы убрать излишки растительного масла. На этой стадии ножки внутри остаются сыроватыми, поэтому выкладываем их противень и отправляем в духовку на полчаса при 180 градусах.

Подаем куриные ножки в хрустящей панировке горячими, дополнив жареным или запеченным картофелем. Острый томатный соус и свежие овощи также будут прекрасным дополнением к этому блюду.

Похожие записи:

Устраняем перегрев видеокарты Чем и как приклеить отвалившуюся подошву обуви Регулировка скорости асинхронного двигателя диммером Дачные домики своими руками (проекты, фото): это вам под силу Установка зажигания от бензопилы на мотороллер муравей Изготовление аккумулятора для велосипеда своими руками